Mitä eroa on pachadin ja kichadin välillä?

Pachadi ja kichadi ovat molemmat perinteisiä ruokia Intian niemimaalta, mutta ne ovat melko erilaisia ​​ainesosien ja valmistusmenetelmien suhteen.

Pachadi on eräänlainen jogurttipohjainen ruokalaji, joka tarjoillaan tyypillisesti lisukkeena tai mausteena. Se on valmistettu erilaisista ainesosista, mukaan lukien jogurtti, vihannekset, hedelmät ja mausteet. Pachadissa käytetyt vihannekset ja hedelmät voivat vaihdella alueen ja vuodenajan mukaan, mutta yleisiä ainesosia ovat kurkut, porkkanat, sipulit, tomaatit ja mangot. Pachadissa käytetyt mausteet voivat myös vaihdella, mutta yleisiä mausteita ovat kumina, korianteri, kurkuma ja chilijauhe. Pachadi valmistetaan yleensä sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja temperoimalla ne öljyllä ja sinapinsiemenillä.

Kichadi on eräänlainen riisi- ja linssiruoka, joka tarjoillaan tyypillisesti pääruokana. Se on valmistettu erilaisista ainesosista, mukaan lukien riisi, linssit, vihannekset ja mausteet. Kichadissa käytetyn riisin ja linssien tyyppi voi vaihdella alueen ja vuodenajan mukaan, mutta yleisiä ainesosia ovat basmati-riisi, moong dal ja urad dal. Kichadissa käytetyt vihannekset voivat myös vaihdella, mutta yleisiä ainesosia ovat sipulit, tomaatit, perunat ja herneet. Kichadissa käytetyt mausteet voivat myös vaihdella, mutta yleisiä mausteita ovat kumina, korianteri, kurkuma ja chilijauhe. Kichadi valmistetaan tyypillisesti keittämällä riisi ja linssit yhdessä ja lisäämällä sitten vihannekset ja mausteet.

Yhteenvetona voidaan todeta, että pachadi on jogurttipohjainen ruokalaji, joka tarjoillaan tyypillisesti lisukkeena tai mausteena, kun taas kichadi on riisi- ja linssiruoka, joka tarjoillaan tyypillisesti pääruokana.