Milloin Mahi pilaantuu?

Mahi-mahi on kalalaji, joka on erittäin herkkä pilaantumiselle korkean öljypitoisuutensa vuoksi. Tuoreen mahi-mahin säilyvyys on tyypillisesti 2–3 päivää jääkaapissa 40 Fahrenheit-asteessa tai sen alle. Sitä voidaan kuitenkin pidentää 5-7 päivään, jos kala on pakattu oikein jäähän. Pakastettu Mahi-mahi voi säilyä jopa 6 kuukautta, mutta koostumus ja maku voivat vaarantua pitkäaikaisen pakastamisen jälkeen.

Joitakin merkkejä siitä, että Mahi-mahi on mennyt huonosti, ovat:

* Voimakas, kalan tuoksu

* Tylsä, värjäytynyt ulkonäkö

* Pehmeä tai sitkeä rakenne

* Hapan tai hapan maku

Jos huomaat jonkin näistä merkeistä, on parasta heittää kala pois. Pilaantuneet kalat voivat aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia, jotka voivat johtaa erilaisiin oireisiin, kuten vatsakrampit, pahoinvointi, oksentelu ja ripuli.