Mikä valkoinen aine tulee jamsista?

Jamista tulevaa valkoista ainetta kutsutaan jamssijauhoksi. Jamjauho on hieno, jauhemainen aine, joka valmistetaan kuivatusta ja jauhetusta jamssista. Sitä käytetään sakeuttamisaineena keitoissa, muhennuksissa ja muissa ruoissa. Sitä voidaan käyttää myös jauhoina leivän, kakkujen ja muiden leivonnaisten valmistukseen. Jamjauho on hyvä ravintokuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.