Mistä tomaattikeitto tulee?

Tomaattikeiton uskotaan saaneen alkunsa esikolumbialaisesta Amerikasta, jossa tomaatteja viljelivät ensin Meksikon, Perun ja Keski-Amerikan alkuperäiskansat. Atsteekit ja mayat käyttivät tomaatteja perinteisessä ruoanlaitossa, ja heidän on luotu tomaattikeiton varhaisimmat versiot. Espanjalaiset tutkimusmatkailijat toivat sen lopulta Eurooppaan, ja siitä tuli suosittu ruokalaji monissa maissa.