Pitäisikö pakastettuina ostetut raa'at kananpalat sulattaa ennen kypsennystä?

Kyllä, on yleensä suositeltavaa sulattaa pakastetut raa'at kananpalat ennen ruoanlaittoa. Sulatus auttaa varmistamaan, että kana kypsyy tasaisesti ja saavuttaa turvallisen sisälämpötilan. Tässä on joitain turvallisia ja tehokkaita menetelmiä pakastettujen kananpalasten sulattamiseen:

Jääkaapin sulatus:

- Suunnittele etukäteen :Tämä on turvallisin ja suositeltavin menetelmä. Siirrä pakastetut tynnyrit pakastimesta jääkaappiin ja anna niiden sulaa hitaasti yön yli tai useita tunteja. On parasta asettaa kana lautaselle tai astiaan, jotta mahdolliset tippumat kerääntyvät.

- Aikaarvio :Anna noin 5–6 tuntia per 450 grammaa kanaa sulaa kokonaan jääkaapissa. Varmista, että kanan lämpötila pysyy alle 4 °C:ssa sulatuksen aikana.

Kylmän veden sulatus:

- Upota kylmään veteen: Aseta jäätyneet tynnyrit tiiviiseen muovipussiin, jotta ne eivät kosketa vettä. Upota suljettu pussi pesualtaaseen tai suureen kulhoon, joka on täytetty kylmällä vesijohtovedellä. Varmista, että vesi pysyy kylmänä ja vaihda se 30 minuutin välein lämpötilan ylläpitämiseksi.

- Arvioitu aika: 450 grammaa kanaa kohti sulaminen kylmällä vedellä kestää noin 30 minuuttia.

Mikroaaltouunin sulatus:

- Käytä sulatusasetusta (jos käytettävissä): Joissakin mikroaaltouuneissa on erityinen sulatusasetus. Noudata valmistajan ohjeita sulattaaksesi pakastetut kananpalat oikein tämän ominaisuuden avulla.

- Mikroaalto matalalla: Jos mikroaaltouunissasi ei ole sulatusasetusta, voit sulattaa kanan pienimmällä tehoasetuksella (yleensä 20-30 prosenttia). Tarkista kana usein ja kierrä sitä tarvittaessa tasaisen sulamisen varmistamiseksi.

- Arvioitu aika: Kanan sulattamiseen mikroaaltouunissa kuluva aika vaihtelee mikroaaltouunisi tehon ja kanan määrän mukaan. Kuumenna mikroaaltouunissa lyhyitä aikavälejä (esim. 2-3 minuuttia kerrallaan), tarkista edistyminen ja toista, kunnes kana on sulanut, mutta silti kylmä.

Tärkeitä huomautuksia:

- Vältä kanan sulattamista huoneenlämmössä, sillä se voi edistää bakteerien kasvua.

- Kun kana on sulatettu, se tulee kypsentää välittömästi. Älä pakasta uudelleen sulatettua kanaa.

- Jos sinulla ei ole aikaa, harkitse pakastettujen kananpalasten valmistamista suoraan pakasteesta. Säädä kypsennysaika vastaavasti varmistaaksesi, että ne saavuttavat suositellun sisäisen lämpötilan 165 °F (74 °C) ruokalämpömittarilla mitattuna.