Miksi kana tarttuu hollantilaiseen uuniin ruskistuessaan?

- Riittävästi öljyä tai rasvaa: Jos hollantilaisessa uunissa ei ole tarpeeksi rasvaa, kana tarttuu pintaan ja palaa. Varmista, että kattilan pohja peittyy ohuella öljy- tai rasvakerroksella tarttumisen estämiseksi.

- Korkea kuumuus: Kanan kypsentäminen liian korkealla lämmöllä saa sen ruskistumaan liian nopeasti ja tarttumaan kiinni. Kuumenna sen sijaan hollantilaista uunia keskilämmöllä, jotta kana ruskistuu hitaasti ja tasaisesti.

- Sekoituksen tai kääntämisen puute: Jos kanaa ei sekoiteta tai käännä säännöllisesti, se voi tarttua kattilaan. Sekoita tai käännä kanaa usein varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen ja estääksesi tarttumisen.

- Ylitäys: Jos hollantilainen uuni ylikuormitetaan liikaa kananlihalla, palat voivat tarttua yhteen ja kiinni kattilaan. Kypsennä kana tarvittaessa erissä välttääksesi ylikuormitusta.

- Likainen tai maustettu hollantilainen uuni: Jos hollantilaista uunia ei ole maustettu kunnolla, se voi todennäköisemmin saada ruoan tarttumaan kiinni. Muista maustaa hollantilainen uuni ennen kuin käytät sitä ensimmäistä kertaa.

- Kana ja nahka: Myös kanan nahka voi tarttua hollantilaiseen uuniin, varsinkin jos se ei ole kunnolla ruskistunut. Tämän estämiseksi taputtele kanan nahka kuivaksi ennen kypsennystä ja varmista, että iho on ruskea, kunnes se on rapea ja kullanruskea.

Noudattamalla näitä vinkkejä voit estää kanaa tarttumasta hollantilaisuuniisi ja saavuttaa täydellisen ruskean ja herkullisen lopputuloksen joka kerta.