Mistä tiedät, ovatko kanan reidet keitetyt?

On useita tapoja kertoa, milloin kanan reidet ovat kypsät:

- Väri :Lihan tulee olla läpinäkymätöntä. Jos näet vaaleanpunaista tai punaista, sen on kypsennettävä pidempään.

- Mehut :Kun puhkaiset kanan veitsellä, mehun tulee valua kirkasta eikä punaista tai vaaleanpunaista.

- Tekstuuri :Kypsennettyjen kanan reisien tulee tuntua kiinteiltä kosketettaessa.

- Lämpötila :Kanan sisälämpötilan tulisi olla 165 Fahrenheit-astetta lihalämpömittarilla mitattuna.