Mikä on paras tapa keittää kanankoipia?

Paras tapa valmistaa kanankoipe on hauduttamalla. Hauduttaminen on kypsennysmenetelmä, jossa kanankoipe paistaa pannulla liedellä, lisää sitten nestettä ja hauduta, kunnes kanankoipi on kypsä. Tällä menetelmällä kanankoipe saa täyteläisen maun kypsennyksestä ja haudutusnesteestä, samalla kun se pysyy mureana ja mehukkaana.

Tässä on vaiheittaiset ohjeet kanankoisien hauduttamiseksi:

Ainesosat:

- 4 luullista, nahkaa kananreittä

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1/2 tl suolaa

- 1/4 tl mustapippuria

- 1 kuppi kanalientä

- 1/2 kuppia valkoviiniä

- 1/4 kuppia hienonnettua sipulia

- 1/4 kuppia hienonnettua porkkanaa

- 1/4 kuppia hienonnettua selleriä

- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

- 1 laakerinlehti

- 1 tl kuivattua timjamia

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen (350 astetta F).

2. Taputtele kanankoipat kuiviksi talouspaperilla.

3. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

4. Mausta kanankoipat suolalla ja pippurilla.

5. Paista kanankoipat kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat ruskeita kaikilta puolilta.

6. Siirrä kanankoipat uunivuokaan.

7. Lisää uunivuokaan kanaliemi, valkoviini, sipuli, porkkanat, selleri, valkosipuli, laakerinlehti ja timjami.

8. Peitä uunivuoka ja hauduta esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia tai kunnes kanankoipat ovat kypsiä.

9. Tarjoile heti suosikkilisustesi, kuten perunamuusin, riisin tai paahdettujen vihannesten kanssa.

Nauti!