Sulasin eilen raakaa kanan, mutta en kypsentänyt sitä. Onko turvallista kokata?

Se riippuu siitä, kuinka kana on sulatettu. Jos kana on sulatettu jääkaapissa tai kylmän juoksevan veden alla, sen pitäisi olla turvallista kypsennystä. Jos kana on kuitenkin sulatettu mikroaaltouunissa tai huoneenlämmössä, sitä ei saa kypsentää.

Jos haluat sulattaa kanan turvallisesti, noudata näitä ohjeita :

1. Sulata kana jääkaapissa. Tämä on turvallisin tapa sulattaa kana, sillä sen avulla kana sulaa hitaasti ja tasaisesti. Laita kana kulhoon tai lautaselle jääkaappiin ja anna seistä useita tunteja tai yön yli tai kunnes se on täysin sulanut.

2. Sulata kana kylmän juoksevan veden alla. Tämä on nopeampi tapa sulattaa kana kuin jääkaapissa, mutta on tärkeää varmistaa, että kana on täysin sulanut ennen ruoanlaittoa. Laita kana siivilä tai kulhoon ja valuta sen päälle kylmää vettä, kunnes se on täysin sulanut.

3. Älä sulata kanaa mikroaaltouunissa tai huoneenlämmössä. Tämä voi saada kanan kypsymään epätasaisesti ja lisätä ruokamyrkytysriskiä.

Jos et ole varma, onko kana täysin sulanut, aseta lihalämpömittari kanan paksuimpaan kohtaan. Jos lämpötila on yli 40 °F, kana on turvallista kypsentää.

Tässä on muutamia lisävinkkejä kanan turvalliseen kypsentämiseen:

* Kypsennä kana 165 °F:n sisälämpötilaan.

* Tarkista kanan sisälämpötila lihalämpömittarilla.

* Älä kypsennä kanaa osittain ja lopeta kypsennys myöhemmin.

* Säilytä ylimääräistä kanaa jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakastimessa enintään 6 kuukautta.