Mikä on terveellisempää kebab tai kana ja sirut?

Terveellisempi vaihtoehto kebabin ja broilerin ja sirujen välillä riippuu useista tekijöistä, kuten käytetyistä ainesosista ja valmistusmenetelmistä. Tässä yleinen vertailu:

Kebab:

- Liha:Kebabeja voidaan valmistaa eri lihoista, mukaan lukien lammasta, kanaa, naudanlihaa tai kasvisvaihtoehtoja, kuten paneer (intialainen juusto). Lampaan kebabissa on yleensä enemmän rasvaa kuin kanassa tai paneerissa.

- Kypsennysmenetelmä:Kebabit grillataan tai paahdetaan tyypillisesti, mikä tarkoittaa, että öljyä käytetään vähemmän kuin friteeraus. Grillaus voi vähentää lihan rasvapitoisuutta ja säilyttää ravintoaineet.

- Täytteet:Kebabeja tarjoillaan usein salaatin, tomaattien, sipulien ja hummus/tzatziki-kastikkeiden kanssa. Nämä täytteet voivat lisätä ateriaan vitamiineja, kivennäisaineita ja terveellisiä rasvoja.

Kana ja perunat:

- Kana:Kana voi olla vähärasvainen proteiinin lähde, jos se on nahaton ja grillattu tai paistettu. Kuitenkin paistettu kana, varsinkin jos se on päällystetty taikinalla, voi sisältää runsaasti epäterveellisiä rasvoja ja kaloreita.

- Perunat (ranskalaiset):Perunat ovat friteerattuja ja sisältävät yleensä runsaasti rasvaa ja hiilihydraatteja. Niiden ravintoarvo on yleensä alhainen, koska ravintoaineita häviää paistamisen aikana.

Nämä tekijät huomioon ottaen vähärasvaisesta lihasta valmistettu, grillattu tai paahdettu kebab, joka tarjoillaan täysjyväpitaleivän ja tuoreiden vihannesten kanssa, on yleensä terveellisempi valinta verrattuna kanaa ja siruja. Valitse nahaton grillattu kana, jos valitset jälkimmäisen, ja harkitse sipseiden annoskoon rajoittamista kokonaisrasvan ja kalorien saannin vähentämiseksi.