Mikä on kanaherne?

Kakherne , joka tunnetaan myös nimellä garbanzo bean, on Fabaceae-heimon palkokasvi, joka on kotoisin Välimeren alueelta. Sitä on viljelty Lähi-idässä tuhansia vuosia, ja nyt sitä kasvatetaan monissa osissa maailmaa. Kikherneet ovat hyvä proteiinin, kuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Niissä on myös vähän rasvaa ja kolesterolia.

Tässä on lisätietoja kikherneistä:

* Kikherneet ovat viileän kauden sato, joka istutetaan tyypillisesti keväällä.

* Niitä kasvatetaan erilaisissa maaperässä, mutta ne pitävät parempana hyvin valutettua maaperää, jonka pH on 6,0–7,0.

* Kikherneet ovat herkkiä useille tuholaisille ja taudeille, mukaan lukien kirvoja, ripsiä ja Fusarium-lakhtumista.

* Kikhernekasvi on pieni, tuuhea kasvi, joka voi kasvaa noin 2 metrin korkeuteen.

* Lehdet ovat yhdistelmälehtiä, joissa on kolme lehtiä.

* Kukat ovat pieniä ja valkoisia, ja ne kasvavat rypäleissä.

* Palot ovat noin 2 tuumaa pitkiä ja sisältävät kaksi tai kolme kikhernettä.

* Kikherneet korjataan, kun palot ovat kuivia ja ruskeita.

* Ne kuivataan yleensä ja varastoidaan viileässä, kuivassa paikassa.

Kikherneet ovat monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Ne voidaan keittää kokonaisina, halkaista tai jauhaa jauhoiksi. Kikherneet ovat suosittu ainesosa hummuksessa, falafelissa ja keitoissa. Ne voidaan myös paahtaa ja syödä välipalana.