Kuinka kauan kanaliemi voi olla huoneenlämmössä?

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan kanaliemi voidaan jättää huoneenlämpötilaan jopa 2 tunniksi. Sen jälkeen se on jäähdytettävä bakteerien kasvun estämiseksi. Jos kanaliemi jätetään huoneenlämpöön yli 2 tunniksi, se on hävitettävä.