Mitä tehdä veitselle ja leikkuulaudalle Leikatun raakakanan jälkeen?

Raakan kanan leikkaamisen jälkeen on tärkeää puhdistaa veitsi ja leikkuulauta kunnolla bakteerien leviämisen estämiseksi ja elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi. Tässä on mitä sinun tulee tehdä:

1. Pese kätesi:

Ennen kuin käsittelet veistä ja leikkuulautaa, pese kätesi huolellisesti lämpimällä vedellä ja saippualla vähintään 20 sekunnin ajan.

2. Huuhtele veitsi ja lauta:

Huuhtele veitsi ja leikkuulauta välittömästi kuuman veden alla poistaaksesi kaikki jäljellä olevat broilerin jäämät.

3. Käytä kuumaa saippuavettä:

Täytä pesuallas tai pesuallas kuumalla vedellä ja lisää astianpesuaine tai antibakteerinen astianpesuaine.

4. Pese veitsi ja lauta:

Hankaa veitsi ja leikkuulauta huolellisesti puhtaalla sienellä tai tiskirätillä kuumalla saippuavedellä.

5. Kiinnitä huomiota yksityiskohtiin:

Muista puhdistaa kaikki pinnat, erityisesti urat tai alueet, joihin kanamehua on voinut kertyä.

6. Huuhtele uudelleen:

Huuhtele veitsi ja leikkuulauta vielä kerran kuuman veden alla, jotta saat pois jääneen saippuan.

7. Desinfioi veitsi:

Jos mahdollista, desinfioi veitsi upottamalla se liuokseen, jossa on yksi osa valkaisuainetta yhdeksään osaan vettä, vähintään minuutiksi.

8. Ilmakuivaus:

Anna veitsen ja leikkuulaudan kuivua täysin ilmassa ennen varastointia.

9. Puhdista pesuallas:

Puhdista pesuallas tai allas perusteellisesti, kun peset veitsen ja leikkuulaudan, jotta kaikki kanamehut poistuvat.

10. Säilytä erikseen:

Säilytä veitsi ja leikkuulauta eri paikoissa välttääksesi ristikontaminaation muiden elintarvikkeiden tai keittiövälineiden kanssa.

Noudattamalla näitä vaiheita voit puhdistaa ja desinfioida tehokkaasti veitsen ja leikkuulaudan raa'an kanan käsittelyn jälkeen, mikä vähentää bakteerikontaminaation riskiä keittiössäsi.