Jos ostimme keitetyn kanan ja jättäisimme sen pois yöksi, kelpaisiko se silti syödä?

Ei ole turvallista syödä keitettyä kanaa, joka on jätetty pois yöksi. Keitettyä kanaa ei saa jättää huoneenlämpöön kahdeksi tunniksi kauempaa. Kahden tunnin kuluttua kana on vaara-alueella, jossa bakteerit voivat kasvaa nopeasti ja aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia. Vaikka kana olisi jääkaapissa sen jälkeen, kun se oli jätetty pois, sitä ei ole turvallista syödä, koska bakteerit voivat jatkaa kasvuaan jääkaapissa.

Kun keität kanaa, tapat haitalliset bakteerit, jotka voivat saada sinut sairaaksi. Jos kana kuitenkin jätetään huoneenlämpöön liian pitkäksi aikaa, bakteerit voivat alkaa lisääntyä uudelleen. Vaikka lämmität kanan uudelleen, bakteerit eivät välttämättä kuole, jos kanaa ei kypsennetä tarpeeksi korkeassa lämpötilassa.