Mikä on tukahdutettu kana?

Tukahdettu kana on eteläamerikkalainen ruokalaji, joka koostuu kanasta, joka on hitaasti kypsennetty voissa, viinissä, kermassa tai maidossa (tai mainittujen ainesosien yhdistelmässä), tarjoillaan yleensä riisin päällä. Ainesosien yhdistelmä ja valmistusmenetelmä auttavat luomaan täyteläisen ja maukkaan kastikkeen.

Ruokalaji voi sisältää myös muita ainesosia, kuten sipulia, sieniä, paprikaa ja porkkanoita. Se tarjoillaan tyypillisesti perunamuusin, riisin tai nuudeleiden kanssa.

Tukahdutettu kana on suosittu lohiruoka Etelä-Yhdysvalloissa. Se tarjoillaan usein pääruokana perheillallisilla tai muissa erityisissä tilaisuuksissa.