Pitäisikö sinun pestä jauheliha?

Jauhetun kanan pesua ei yleensä suositella elintarviketurvallisuussyistä. Raaka kanan huuhtelu voi lisätä ristikontaminaation riskiä levittämällä bakteereja pesualtaan, työtasojen ja muiden pintojen ympärille.

Tästä syystä sinun tulee välttää jauhetun kanan pesua:

1. Haitalliset bakteerit :Jauhetun kanan huuhteleminen veden alla ei poista tehokkaasti haitallisia bakteereja, kuten salmonellaa ja kampylobakteeria. Itse asiassa pesu voi saada bakteerit leviämään helpommin. Ruoanlaitto on tehokkain tapa tappaa nämä bakteerit.

2. Ristikontaminaatio :Jauhetun kanan pesu voi aiheuttaa bakteereja sisältävien vesipisaroiden leviämisen ja saastuttaa lähellä olevat pinnat, mukaan lukien kätesi, astiat ja ympäröivät alueet. Tämä lisää ristikontaminaation riskiä ja ruokaperäisten sairauksien mahdollisuutta.

3. Ravintoaineiden menetys :Jauhetun kanan pesu voi huuhdella pois liukoiset vitamiinit ja ravintoaineet, mikä vaarantaa lihan yleisen ravintoarvon.

4. Tarpeeton vaihe :Jauhetun kanan pesu on tarpeeton vaihe ruoanvalmistuksessa. Huolellinen kypsennys tappaa haitalliset bakteerit ja tekee lihasta turvallista kuluttaa.

Jauhetun kanan pesun sijaan tässä on joitain tärkeitä elintarviketurvallisuuskäytäntöjä, joita sinun tulee noudattaa:

1. Osta hyvämaineisista lähteistä :Osta jauhelihaa hyvämaineisista liikkeistä, jotka noudattavat hyviä hygieniastandardeja ja noudattavat HACCP-protokollia (Hazard Analysis and Critical Control Points) varmistaaksesi, että lihaa käsitellään, käsitellään ja pakataan turvallisesti.

2. Oikea käsittely :Pidä raaka jauheliha aina erillään muista elintarvikkeista, erityisesti valmiista syötävästä. Käytä erilaisia ​​leikkuulautoja ja -välineitä raakojen ja kypsennettyjen elintarvikkeiden leikkaamiseen ristikontaminaation estämiseksi.

3. Jäähdytys :Säilytä jauhelihaa jääkaapissa tasaisessa 40 °F:n (4 °C) lämpötilassa bakteerien kasvun estämiseksi.

4. Perusteltu ruoanlaitto :Kypsennä jauheliha huolellisesti 74 °C:n (165 °F) sisälämpötilaan ruokalämpömittarilla mitattuna. Tämä tuhoaa haitalliset bakteerit ja varmistaa kulutuksen turvallisuuden.

5. Puhdas laitteet :Pese kätesi, ruokailuvälineet, leikkuulaudat ja työpinnat huolellisesti saippualla ja kuumalla vedellä jauhetun kanan käsittelyn jälkeen ristikontaminaation estämiseksi.

Noudattamalla näitä elintarviketurvallisuusohjeita voit välttää jauhelihan pesemisen mahdolliset vaarat ja varmistaa, että kanaruoat ovat turvallisesti kypsennettyjä ja nautittavia.