Voitko keittää raakaa kanaa liemessä ja käyttää lientä?

Kyllä , voit keittää raakaa kanan liemessä ja käyttää liemeä. Kanan keittäminen liemessä tuottaa maukasta ja monipuolista nestettä, jota voidaan käyttää erilaisiin ruokiin. Näin voit keittää raakaa kanan liemessä ja käyttää liemeä:

1. Ainesosien valmistaminen :

- Kerää ainekset, mukaan lukien raa'at kananpalat (kuten rinnat tai reidet), vihannekset, kuten porkkanat, selleri ja sipulit, sekä aromiaineet, kuten valkosipuli ja yrtit.

- Huuhtele kana kylmän veden alla poistaaksesi epäpuhtaudet.

- Leikkaa vihannekset ja aromit suupalan kokoisiksi paloiksi ruoanlaiton helpottamiseksi.

2. Raakan kanan kypsentäminen liemessä :

- Kiehauta vettä suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa.

- Lisää raa'at kananpalat ja anna niiden kypsyä muutama minuutti vaalenemaan.

- Poista kana vedestä ja aseta se sivuun.

- Valuta vesi kattilasta ja heitä se pois.

3. Liemen luominen :

- Lisää kasvikset, aromit ja yrtit kattilaan makean veden kanssa.

- Kuumenna seos kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja anna kiehua noin 30 minuutista 1 tuntiin tai kunnes vihannekset ovat kypsiä.

4. Blanched Chickenin lisääminen :

- Kun liemi on kiehunut, lisää valkaistut kananpalat takaisin kattilaan.

- Hauduta vielä 15–20 minuuttia tai kunnes kana on kypsää ja saavuttaa 74 °C:n sisäisen lämpötilan, kun se tarkistetaan lihalämpömittarilla.

5. Liemen maustaminen :

- Maista liemi ja mausta se suolalla ja pippurilla makusi mukaan. Voit myös lisätä muita yrttejä tai mausteita parantaaksesi makua.

6. Liemen käyttäminen :

- Kun kana on täysin kypsä ja liemi maustettu mielesi mukaan, voit käyttää lientä eri tavoilla:

- Tarjoa kana ja kasvikset liemestä keittona tai muhennoksena.

- Käytä lientä riisin, pastan tai muiden ruokien keittonesteenä.

- Siivilöi liemi ja säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3-4 päivää tai pakastimessa pidempään säilytykseen.

Muista aina harjoitella turvallisia elintarvikkeiden käsittelytekniikoita, kuten käsien pesua, erillisten leikkuulaudojen käyttöä raa'alle lihalle ja vihanneksille sekä huolehtia siitä, että kana kypsennetään oikeaan sisälämpötilaan ruokaperäisten sairauksien estämiseksi.