TEKEEtkö MITÄÄN kampasimpukoille ENNEN MITÄ SISÄLLÄ?

Ennen kampasimpukoiden paistamista on tärkeää valmistaa ne kunnolla optimaalisen maun ja rakenteen varmistamiseksi. Tässä on vaiheittainen opas kampasimpukoiden valmistukseen paistamista varten:

1. Osta korkealaatuisia kampasimpukoita :

Valitse tuoreita, korkealaatuisia kampasimpukoita. Etsi kiinteitä, täyteläisiä kampasimpukoita, joilla on suolainen tuoksu ja kermanvalkoinen väri. Vältä kampasimpukoita, jotka näyttävät vetisiltä tai värjäytyneiltä.

2. Puhdista kampasimpukat :

Huuhtele kampasimpukat varovasti kylmän juoksevan veden alla poistaaksesi kaikki hiekka ja roskat. Taputtele kampasimpukat kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus.

3. Poista sivulihas :

Joissakin kampasimpukoissa voi olla pieni sivulihas. Poista tämä lihas varovasti terävällä veitsellä vahingoittamatta kampasimpun päärunkoa.

4. Mausta kampasimpukat :

Mausta kampasimpukat matalassa astiassa suolalla, pippurilla ja muilla halutuilla mausteilla, kuten valkosipulijauheella, paprikalla tai kuivatuilla yrteillä. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa marinadin oliiviöljystä, sitruunamehusta ja haluamistasi mausteista.

5. Esilämmitä broileri :

Esilämmitä uunisi broileri korkealle. Varmista, että broileriteline on sijoitettu lähelle lämmönlähdettä.

6. Järjestä kampasimpukat broileritarjottimelle :

Asettele maustetut kampasimpukat hyvin öljytylle paistopellille tai grillipannulle. Varmista, että kampasimpukat eivät ole liian täynnä tarjotinta.

7. Paista kampasimpukat :

Aseta paistopelti tai grillipannu kampasimpukoineen esilämmitetyn broilerin alle. Paista kampasimpukoita 2-3 minuuttia per puoli tai kunnes ne muuttuvat läpinäkymättömiksi ja hieman kullanruskeiksi. Tarkka aika voi vaihdella kampasimpukoiden koon mukaan.

8. Tarjoile heti :

Kun kampasimpukat ovat kypsiä, poista ne heti broilerista. Tarjoile kuumana, halutessasi puristaen sitruunamehua, lisää suolaa ja pippuria tai suosikkikastikettasi.

Huomaa: Paistoajat voivat vaihdella kampasimpukoiden paksuudesta ja broilerin asetuksista riippuen. Kampasimpukoita kannattaa pitää silmällä paistamisen aikana, jotta vältytään ylikypsymiseltä.