Kuinka leikkaat ylimääräisen rasvan ankasta?

Ylimääräisen rasvan leikkaaminen ankasta on olennainen vaihe sen valmistelussa ruoanlaittoa varten. Näin voit tehdä sen tehokkaasti:

1. Kerää työkalut:Tarvitset terävän luuttomaksi leikkaavan veitsen, leikkuulaudan ja paperipyyhkeen.

2. Valmista ankka:Huuhtele ankka kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

3. Aloita kaulasta ja selästä:Tee luuttomaksi leikkausveitsellä pieni viilto ankan kaulaa pitkin. Liu'uta veistä luuta pitkin poistaaksesi ihon ja ylimääräisen rasvan. Toista sama prosessi ankan selässä tekemällä pieniä viiltoja ja poistamalla varovasti iho ja rasva.

4. Poista vatsarasva:Nosta varovasti ankan vatsan ihoa ja poista ylimääräinen rasva veitselläsi. Varo, ettet leikkaa liian syvälle ja puhkaise elimiä.

5. Leikkaa siivet:Leikkaa siipien kärjet ja poista jäljelle jäänyt rasva tai iho.

6. Leikkaa jalat:Leikkaa jalkojen nivelten ympäriltä ja poista jalkojen uloin osa (koivet ja reidet). Voit halutessasi jättää jalat kokonaisiksi tai erottaa ne nivelestä.

7. Poista jäljellä oleva rasva:Ota askel taaksepäin ja tarkasta, onko ankassa jäljellä rasvaa. Leikkaa veitselläsi ylimääräinen rasva pois ontelon ympäriltä ja muilta alueilta.

8. Huuhtele uudelleen ja taputtele kuivaksi:Huuhtele ankka lopuksi kylmän veden alla ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla. Tämä auttaa poistamaan kaikki irtonaiset rasvapalat ja varmistaa, että ankka on puhdas ennen kypsennystä.

Muista, että tärkeimmät alueet, joihin sinun tulee keskittyä, kun leikkaat rasvaa ankasta, ovat niska, selkä, vatsa, siivet ja jalat. Ylimääräisen rasvan poistaminen ei ainoastaan ​​paranna keitetyn ankan makua ja rakennetta, vaan se auttaa myös vähentämään epäterveellisen tyydyttyneen rasvan määrää ruoassa.