Mikä on dorado-kala?

Dorado-kala, joka tunnetaan myös nimellä mahi-mahi, on suosittu pelikala ja ruokakala. Se on Coryphaenidae-heimon jäsen, ja sitä tavataan lämpimissä, trooppisissa ja subtrooppisissa vesissä ympäri maailmaa. Doradokalat ovat tyypillisesti väriltään sinivihreitä tai keltavihreitä, niillä on pitkä, hoikka runko ja haarukkainen häntä. Ne voivat kasvaa jopa 6 jalkaa pitkiksi ja painaa jopa 40 kiloa. Doradokalat ovat saalistajia ja syövät erilaisia ​​pienempiä kaloja, kalmareita ja äyriäisiä. Ne tunnetaan myös nopeudestaan ​​ja ketteryydestään, ja ne voivat uida jopa 50 mailia tunnissa. Doradokalat ovat suosittuja virkistyskalastuskohteita, ja niitä pyydetään myös kaupallisesti ravinnoksi. Niitä pidetään herkullisena kalana, jolla on mieto, hieman makea maku ja kiinteä rakenne. Dorado-kalaa voidaan kypsentää monilla tavoilla, mukaan lukien grillaaminen, paistaminen ja paistaminen.