Voitko korvata gravlaxin millä tahansa muulla kalalla?

Gravlax on suolattu lohiruoka, joten tarvitset suolaamiseen sopivaa kalaa. Muita rasvaisia ​​kaloja, kuten taimenta, tonnikalaa tai makrillia, voidaan käyttää lohen korvikkeena. Näiden kalojen kuivatusprosessi on samanlainen kuin lohen, mutta maku ja rakenne voivat vaihdella hieman.