Osaatko keittää kalaa maidolla?

Vaikka voit teknisesti kypsentää kalaa maidolla, se ei ole yleinen tai suositeltu menetelmä. Maitoproteiinit voivat olla vuorovaikutuksessa kalan proteiinien kanssa, jolloin kala muuttuu sitkeäksi ja maito juokseutuu. Lisäksi maidon ja kalan maut eivät yleensä täydennä toisiaan hyvin. On monia muita kaloille paremmin soveltuvia kypsennysmenetelmiä, kuten leivonta, grillaus, höyrytys ja paistaminen.