Kuinka kauan raaka kala säilyy kylmässä?

Se riippuu useista tekijöistä, kuten lämpötilasta ja kalan tyypistä.

Jäähdytetty kala voidaan säilyttää lämpötilassa 34-37 astetta Fahrenheit (1-3 celsiusastetta).

Yleisohjeena on, että raakaa kalaa ei saa jättää jääkaappiin kauempaa kuin 2 tunniksi ja lyhyemmäksi ajaksi, jos lämpötila on yli 4 astetta Fahrenheit.