Mikä on paras tapa grillata kanaa hiiligrillissä?

Valmistelu :

1. Sulata kana kokonaan, jos se on jäätynyt.

2. Ota kana pakkauksestaan ​​ja huuhtele se huolellisesti kylmällä vedellä. Taputtele kuivaksi talouspaperilla.

3. Valitse oikea puuhiili. Hiilen pala on parempi, koska se palaa pidempään ja tuottaa enemmän lämpöä kuin briketit.

Kanan mauste :

1. Yhdistä kulhossa haluamasi mausteet, kuten paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola ja mustapippuri.

2. Hiero mausteseosta tasaisesti koko kanan päälle, sisältä ja ulkoa. Jos käytät marinadia, anna kanan marinoitua useita tunteja tai yön yli jääkaapissa.

Grillin asentaminen :

1. Aseta savupiipun käynnistin grilliritilän päälle ja täytä se hiilellä. Sytytä hiili sytyttimellä tai savupiipun sytyttimellä.

2. Kun hiili on palanut ja kuuma (enimmäkseen harmaan tuhkan peitossa), levitä se tasaisesti grilliritilälle keskilämpöiseksi.

Kanan grillaaminen :

1. Aseta maustettu kana grilliritilälle nahkapuoli alaspäin.

2. Sulje grillin kansi ja anna kanan kypsyä 15-20 minuuttia tai kunnes se alkaa ruskistua ja hiiltyä pohjalta.

3. Käännä kana ympäri ja jatka grillaamista kannen ollessa kiinni vielä 15-20 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 74 °C (165 °F) mitattuna lihalämpömittarilla, joka on työnnetty kanan paksuimpaan kohtaan.

Harsiminen :

1. Voitele kana grillauksen aikana haluamallasi kastikkeella tai marinadilla. Tämä auttaa pitämään kanan kosteana ja lisää makua.

Kanan lepääminen :

1. Kun kana on kypsää, poista se grillistä ja anna levätä muutama minuutti ennen leikkaamista ja tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen lihaan, jolloin kanasta tulee pehmeä ja mehukas.

Turvaohjeet :

- Ole aina varovainen työskennellessäsi kuumien hiilen ja grillien kanssa.

- Älä koskaan jätä grilliä ilman valvontaa sen ollessa käytössä.

- Pidä lapset ja lemmikkieläimet poissa grillialueelta.

Vinkkejä onnistuneeseen hiiligrillikanaan :

- Jos haluat erityisen rapean ihon, jätä kanan nahka päälle.

- Käytä epäsuoraa lämpöä välttääksesi leimahduksia ja hiiltymistä.

- Säädä lämpöä säätämällä käytetyn hiilen määrää sekä hiilen ja grilliritilän välistä etäisyyttä.

- Vältä grilliritilän ylikuormittamista, koska se voi johtaa epätasaiseen ruoanlaittoon.

- Ole kärsivällinen äläkä kiirehdi grillaamista. Oikein kypsennetty kana vie aikaa.

Nauti herkullisesta hiiligrillatusta kanasta!