Kuinka kauan keität kinkkua?

Kinkun kypsennysaika voi vaihdella sen koon ja käytetyn kypsennystavan mukaan. Tässä on yleinen ohje luullisen kinkun kypsentämiseen uunissa:

- Kuumenna uuni 163 °C:seen (325 °F).

- Aseta kinkku paistinpannulle rasvakorkki ylöspäin.

- Peitä kinkku foliolla, jotta se ei kuivu.

- Paista kinkkua 18-20 minuuttia per kilo (450-500 grammaa).

- Poista folio kypsennyksen viimeisen 30 minuutin ajaksi, jotta iho rapea.

- Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kinkku on kypsennetty sisälämpötilaan 140-145°F (60-63°C).

- Valele kinkkua paistinpannun mehuilla kypsennyksen viimeisen 30 minuutin aikana lisätäksesi makua.

- Kun kinkku on kypsää, anna sen levätä 15-20 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Muista, että kypsennysajat voivat vaihdella kinkun koon ja muodon sekä uunin lämpötilan tarkkuuden mukaan. Käytä aina lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kinkku on kypsennetty haluttuun sisälämpötilaan turvallisuuden vuoksi.