Onko Delmonico-pihvi sama asia kuin rib eye?

Delmonico-pihvi ja rib eye -pihvi ovat herkullisia ja suosittuja pihvejä. Ne eivät kuitenkaan ole sama asia.

Delmonico pihvi

Delmonico-pihvi on leikkaus lyhyestä lanteesta, joka on kylkiluiden ja lantion välinen alue. Se on samanlainen kuin nauhapihvi, mutta se on tyypillisesti paksumpaa. Delmonico-pihvit tunnetaan arkuudestaan, maustaan ​​ja mehukkaasta koostumuksestaan.

Rib eye pihvi

Rib eye pihvi on leikattu kylkiluusta, ja se sisältää kylkiluun. Rib eye -pihvit tunnetaan täyteläisestä, lihavaisesta maustaan ​​ja marmoroitumisestaan, mikä tekee niistä erittäin pehmeitä ja mehukkaita.

Joten vaikka Delmonico-pihvit ja rib eye -pihvit ovat molemmat erinomaisia ​​vaihtoehtoja herkulliselle pihviillalliselle, ne eivät ole sama lihapala.