Lihapata punaviinissä haudutettua?

- 2 kiloa naudanpatalihaa, leikattu 1 tuuman kuutioiksi

- 1 rkl oliiviöljyä

- 1/4 kuppia yleisjauhoja

- 1/4 kuppia tomaattipyrettä

- 1 tl kuivattua oreganoa

- 1 tl kuivattua timjamia

- 1/2 tl suolaa

- 1/4 tl mustapippuria

- 1 kuppi punaviiniä

- 1 kuppi naudanlihalientä

- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

Reittiohjeet:

1.) Kuumenna oliiviöljyä suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää lihamuhennos ja paista kaikilta puolilta ruskeaksi.

2.) Ota liha pois kattilasta ja aseta sivuun. Lisää kattilaan jauhot ja sekoita öljyn kanssa. Keitä jauhoseosta 1 minuutti tai kunnes se on kullanruskea.

3.) Lisää kattilaan tomaattipyre, oregano, timjami, suola ja pippuri ja sekoita. Keitä 1 minuutti tai kunnes tomaattipyre on tummunut ja tuoksuu.

4.) Lisää punaviini ja naudanlihaliemi kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia tai kunnes kastike on paksuuntunut.

5.) Lisää naudanpata takaisin kattilaan ja kiehauta uudelleen. Vähennä lämpöä ja hauduta 1 tunti tai kunnes liha on kypsää.

6.) Sekoita joukkoon persilja ja tarjoa heti.

Vinkkejä:

- Jos haluat täyteläisemmän maun, käytä punaviinin ja naudanlihaliemen yhdistelmää.

- Lisää kattilaan hienonnettua porkkanaa, selleriä ja sipulia saadaksesi lisävihanneksia.

- Jos sinulla ei ole hollantilaista uunia, voit tehdä tämän muhennoksen myös hidaskeittimessä. Yhdistä kaikki ainekset hitaassa keittimessä ja keitä miedolla lämmöllä 6-8 tuntia tai kunnes liha on kypsää.

- Tarjoile muhennos perunamuusin, riisin tai suosikkipastasi kanssa.