Voiko salmonellaa keittää naudanlihasta?

Salmonella ei selviä kunnolla kypsennetyssä naudanlihassa.

Naudanliha on kypsennettävä vähintään 145 °F:n sisälämpötilaan elintarvikelämpömittarilla mitattuna ja 3 minuutin lepoaika ennen syömistä, jotta varmistetaan haitallisten mikro-organismien, mukaan lukien salmonella, tuhoutuminen. Sisälämpötilan tulisi sitten nousta vielä 5 ºF (150 ºF) lepojakson aikana, mikä varmistaa bakteeriuhkien, kuten salmonellan, eliminoitumisen.