Kuinka voidaan oppia valmistamaan Beef Stroganoffia?

Beef Stroganoffin valmistamisen oppiminen on ihastuttava kulinaarinen taito. Nämä vaiheet auttavat sinua pääsemään alkuun:

Ainesosat:

* 1 kiloa luutonta naudanlihaa, viipaloitu ohuiksi nauhoiksi

* 1 rkl yleisjauhoja

* 1/4 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 2 rkl suolaamatonta voita

* 1/2 kuppia hienonnettua sipulia

* 1/2 kuppia hienonnettuja sieniä

* 1 rkl jauhettua valkosipulia

* 1 kuppi naudanlihalientä

* 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä

* 1/2 kuppia smetanaa

* Keitetyt munanuudelit tarjoiluun

* Hienonnettu tuore persilja koristeeksi

Ohjeet:

1. Valmista naudanliha:

- Sekoita keskikokoisessa kulhossa naudanlihasuikaleet, jauhot, suola ja pippuri. Heitä takkiin.

2. Pannupaista naudanliha:

- Kuumenna voi isossa pannussa tai wokissa keski-korkealla lämmöllä.

- Lisää naudanlihasuikaleet ja paista 2-3 minuuttia usein sekoittaen, kunnes ne ovat ruskeita.

- Ota liha pois pannulta ja siirrä sivuun.

3. Paista vihannekset:

- Lisää samalle pannulle sipuli, sienet ja valkosipuli. Paista 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmennyt.

4. Lisää nesteet:

- Nosta liha takaisin pannulle ja sekoita tasaiseksi.

- Kaada joukkoon lihaliemi ja valkoviini. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.

5. Lisää smetana:

- Ota paistinpannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon smetana. Varo, ettet anna kastikkeen kiehua, sillä se voi saada smetan juoksemaan.

6. Tarjoile nuudelien kanssa:

- Laita keitetyt munanuudelit suureen tarjoilukulhoon ja päälle Beef Stroganoff -kastike.

- Koristele hienonnetulla tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Vinkkejä menestykseen:

* Käytä korkealaatuista naudanlihaa saadaksesi pehmeän ja maukkaan stroganoffin.

* Leikkaa naudanliha ohuiksi nauhoiksi varmistaaksesi nopean ja tasaisen kypsennyksen.

* Älä kypsennä naudanlihaa liikaa, sillä siitä voi tulla sitkeää.

* Paista vihanneksia pehmeiksi, mutta vielä hieman rapeiksi saadaksesi paremman koostumuksen.

* Lisää smetana lämmöltä estääksesi juoksemisen.

* Tarjoile Beef Stroganoff suosikki keitettyjen nuudeleiden, kuten fettuccinen tai munanuudeleiden, päälle.

Nauti kotitekoisesta Beef Stroganoffistasi!