Milloin kinkkua valmistettiin ensimmäisen kerran?

Kinkun tuotanto juontaa juurensa todennäköisesti sikojen kesyttämiseen Kiinassa noin 5000 eaa. Varhaisimmat kirjatut todisteet kinkun tuotannosta ovat Rooman keisarillisen kauden ajalta, noin 1. vuosisadalla jKr., jolloin se oli suosittu herkku. Siitä lähtien kinkun valmistustekniikoita on kehitetty ja jalostettu eri kulttuureissa maailmanlaajuisesti.