Missä lämpötilassa paistat pihviä?

Lämpötila, jossa kypsennät pihviä, riippuu halutusta kypsyysasteesta. Tässä ovat yleiset ohjeet:

- Harvinainen:125°F (52°C)

- Keskiharvinainen:135 °F (57 °C)

- Keskilämpötila:145 °F (63 °C)

- Keskikuoppainen:155 °F (68 °C)

- Hyvin tehty:165 °F (74 °C)

Nämä lämpötilat koskevat pihvin sisälämpötilaa, eivät pintalämpötilaa. Voit käyttää lihalämpömittaria varmistaaksesi, että pihvi on kypsä haluttuun kypsyyteen.

On myös tärkeää huomata, että kypsennysaika vaihtelee pihvin paksuudesta ja käyttämästäsi kypsennysmenetelmästä riippuen.