Löytyykö täysproteiineja eläin- vai kasviperäisistä ruoista?

Täydellisiä proteiineja löytyy pääasiassa eläinruoista, kuten lihasta, kalasta, siipikarjasta, kananmunista ja maitotuotteista. Nämä ruoat sisältävät kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joita ihmiskeho ei voi tuottaa itse ja jotka on saatava ruoasta.

Toisaalta kasviruoat sisältävät yleensä epätäydellisiä proteiineja, mikä tarkoittaa, että niistä puuttuu yksi tai useampi välttämätön aminohappo. Eri kasviruokia yhdistämällä on kuitenkin mahdollista luoda täydellinen proteiiniprofiili. Esimerkiksi papujen ja riisin syöminen yhdessä tarjoaa kaikki elimistölle välttämättömät aminohapot.

Joitakin suhteellisen runsaasti proteiinia sisältäviä kasviperäisiä ruokia ovat palkokasvit (pavut, linssit, kikherneet), pähkinät (mantelit, saksanpähkinät, chia-siemenet) ja täysjyväviljat (quinoa, tattari, amarantti). Lisäämällä näitä ruokia tasapainoiseen ruokavalioon kasvissyöjät ja vegaanit voivat saada tarvittavat määrät täydellisiä proteiineja.