Kuinka monta erilaista lihaa saat?

Liha voidaan luokitella laajasti eri tyyppeihin sen perusteella, mistä eläimestä se on peräisin. Tässä on joitain yleisimmistä lihaluokista:

1. Naudanliha :Nautakarjan liha, mukaan lukien palat, kuten pihvi, paisti, jauheliha, kylkiluu, sisäfilee, rintakehä ja paljon muuta.

2. Sianliha :Sian lihaa, kuten pekonia, kinkkua, porsaankyljyksiä, kylkiluita, sisäfileetä ja revittyä porsaanlihaa.

3. Siipikarja :Tämä sisältää kotilintujen, kuten kanan, kalkkunan, ankan ja hanhen lihan. Se voidaan jakaa edelleen valkoiseen lihaan (kana ja kalkkunanrinta) ja tummaan lihaan (kanan ja kalkkunan koipia).

4. Karitsa :Nuorten lampaiden liha, joka tunnetaan miedostaan ​​ja pehmeästä maustaan. Yleisiä leikkauksia ovat lampaankyljykset, lampaan jalka, karitsan teline ja lampaan lapa.

5. Vasikanliha :Nuorten vasikoiden liha. Vasikanliha on tyypillisesti pehmeämpää ja maultaan kevyempää kuin tavallinen naudanliha. Sitä käytetään usein ruoissa, kuten vasikanlihakyljissä, scaloppineissa ja osso bucossa.

6. Lampaanliha :Aikuisten lampaiden liha. Sillä on vahvempi ja riistamaisempi maku verrattuna lampaan.

7. Vuohi :Vuohen liha. Vuohenliha on yleistä monissa osissa maailmaa, ja sitä voidaan käyttää erilaisiin ruokiin, kuten curryihin, muhennoksiin ja grillattuihin valmisteisiin.

8. Riistanliha :Tämä sisältää ravinnoksi metsästettävien villieläinten lihan, kuten hirvenlihan (peura), hirven, hirven, villisikaa, kanin, fasaanin ja peltopyyn.

9. Meren antimet :Vaikka mereneläviä ei perinteisesti pidetä "lihana", se sisältää vesieläinten syötävät osat, kuten kalat, äyriäiset (katkaravut, hummerit, rapu jne.) ja nilviäiset (simpukat, osterit jne.).

10. Muut lihat :Joitakin muita lihatyyppejä ovat hevosenliha, biisoni, emu, strutsi, kenguru ja krokotiili. Näitä kulutetaan harvemmin verrattuna edellä mainittuihin perinteisempiin lihaluokkiin.

On tärkeää huomata, että tietyntyyppisen lihan saatavuus ja kulutus voivat vaihdella kulttuuristen mieltymysten, uskonnollisten rajoitusten ja alueellisten käytäntöjen mukaan.