Mitä tapahtuu, jos syön vanhaa deli-lihaa?

Vanhan tai vanhentuneen delilihan nauttiminen voi johtaa ruokaperäisiin sairauksiin, jotka aiheuttavat erilaisia ​​terveysongelmia. Näin voi tapahtua, jos syöt vanhaa deli-lihaa:

1. Ruokamyrkytys: Vanha deliliha voi sisältää haitallisia bakteereja, kuten Listeria monocytogenes, Salmonella, Escherichia coli (E. coli) tai Clostridium perfringens. Nämä bakteerit voivat aiheuttaa ruokamyrkytysoireita, kuten pahoinvointia, oksentelua, vatsakipua, ripulia, kuumetta ja vilunväristyksiä. Vakavissa tapauksissa ruokamyrkytys voi vaatia lääketieteellistä hoitoa.

2. vatsaongelmat: Vanhan deli-lihan syöminen voi ärsyttää ruoansulatuskanavaa ja aiheuttaa vatsavaivoja, ruoansulatushäiriöitä, kaasua tai ummetusta. Bakteerien läsnäolo voi häiritä suoliston mikrobiston normaalia tasapainoa, mikä johtaa ruoansulatusongelmiin.

3. Listerioosi: Listeria monocytogenes on bakteeri, jota esiintyy yleisesti deli-lihassa. Se voi aiheuttaa vakavan listerioosi-nimisen infektion, joka on erityisen vaarallinen haavoittuville henkilöille, kuten raskaana oleville naisille, vanhuksille ja niille, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt. Listerioosi voi johtaa vakaviin komplikaatioihin, kuten aivokalvontulehdukseen, enkefaliittiin, keskenmenoihin ja kuolleena syntymiseen.

4. Salmonella-infektio: Salmonellabakteerit voivat aiheuttaa salmonelloosia, ruokavälitteistä sairautta, joka usein aiheuttaa oireita, kuten ripulia, kuumetta, vatsakramppeja ja kuivumista. Vakavissa tapauksissa salmonellatartunta voi johtaa sairaalahoitoon.

5. E. coli -infektio: Escherichia coli (E. coli) -bakteerit voivat aiheuttaa erilaisia ​​sairauksia, mukaan lukien virtsatietulehdukset, matkailijaripuli ja ruokamyrkytys. Jotkut E. coli -kannat, kuten E. coli O157:H7, voivat aiheuttaa vakavia komplikaatioita, kuten veristä ripulia, munuaisten vajaatoimintaa ja hemolyyttisesti ureemista oireyhtymää.

6. Norovirus: Deli-lihat voivat myös olla saastuneita noroviruksella, erittäin tarttuvalla viruksella, joka aiheuttaa gastroenteriittiä. Norovirusinfektio aiheuttaa oireita, kuten oksentelua, ripulia, pahoinvointia, vatsakramppeja ja kuumetta.

7. Pilanne ja epämiellyttävä maku: Vanha deli-liha pilaantuu, mikä muuttaa rakennetta, makua ja hajua. Pilaantunut deli-liha voi aiheuttaa epämiellyttävän maun ja lisätä ruokaperäisten sairauksien riskiä.

8. Pitkäaikaiset terveysvaikutukset: Jalostetun lihan, mukaan lukien delilihan, säännöllinen nauttiminen on yhdistetty lisääntyneeseen kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen, tietyntyyppisten syöpien (kuten paksusuolen syöpä) ja liikalihavuuden riskiin.

Elintarviketurvallisuuden takaamiseksi on tärkeää noudattaa asianmukaisia ​​elintarvikkeiden käsittely- ja säilytyskäytäntöjä, mukaan lukien deli-lihan nauttiminen vanhentumispäivän sisällä ja niiden asianmukainen jäähdyttäminen tai pakastaminen. Jos epäilet, että deli-liha on vanha tai pilaantunut, hävitä se mahdollisten terveysriskien välttämiseksi.