naudanlihapihvin määritelmä?

Naudan ripustinpihvi (kutsutaan myös teurastamon pihviksi tai hamepihviksi) on leikattu naudanliha, joka tulee eläimen palleasta. Se on voimakkaasti marmoroitu leikkaus, jolla on vahva lihava maku. Sitä käytetään usein fajitasissa, paistinpannuissa ja muissa nopeasti kypsentävissä ruoissa. Ripustinpihvi tunnetaan herkkyydestään ja se on yleensä grillattua tai pannulla paistettua.