Pystytkö pitämään lihan lämpimänä yön yli?

Ei, ei ole suositeltavaa pitää lihaa lämpimänä yön yli. Kypsennetty liha tulee jäähdyttää tai pakastaa kahden tunnin kuluessa kypsennyksestä bakteerien kasvun estämiseksi. On erityisen tärkeää pitää lihat turvallisessa lämpötilassa kypsennyksen aikana, koska bakteerit voivat lisääntyä nopeasti lämpimässä, kosteassa ympäristössä. Kypsennetyn lihan jättäminen huoneenlämpöön liian pitkäksi ajaksi voi tehdä sen syömisen vaaralliseksi ja aiheuttaa ruokamyrkytyksen.