Kuinka kauan varastoinnin päättymisen jälkeen on yleisesti ottaen turvallista käyttää lihaa?

Lihan kulutuksen turvallisuus säilytyspäivän jälkeen riippuu useista tekijöistä, kuten lihan tyypistä, säilytysolosuhteista ja sen alkuperäisestä tuoreudesta. On tärkeää noudattaa aina pakkaukseen merkittyjä "viimeinen käyttö"- tai "parasta ennen" -päiviä optimaalisen laadun ja turvallisuuden takaamiseksi. Näiden päivämäärien ylittäminen voi lisätä bakteerien kasvun ja mahdollisten ruokaperäisten sairauksien riskiä.

Tässä on yleinen ohje erityyppisten lihojen likimääräisestä säilyvyydestä varastoinnin päättymispäivän jälkeen olettaen, että jäähdytys on oikea (40 °F tai alle 4 °C):

1. Tuore liha (naudanliha, sianliha, lammas):

- Jauheliha:Käytä 1-2 päivän kuluessa viimeisestä käyttöpäivästä.

- Pihvit, kyljykset:Käytä 3-5 päivän kuluessa viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

- Paistit:Käytä 5-7 päivän kuluessa viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

2. Siipikarja (kana, Turkki):

- Kokonainen:Käytä 1-2 päivän kuluessa viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

- Cut-Up Pieces (rinnat, reidet):Käytä 3-4 päivän kuluessa viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

- Jauhettu siipikarja:Käytä 1-2 päivän kuluessa viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

3. Jalostetut lihat (deliliha, makkarat):

- Avaamattomat tyhjiöpakkaukset:Käytä 3-5 päivän kuluessa viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

- Avatut tyhjiösuljetut pakkaukset:Käytä 3 päivän sisällä avaamisesta.

- Esikeitetty makkara (avaamaton):Käytä 2-3 päivän kuluessa viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

4. Suolatut lihat (pekoni, kinkku, jerky):

- Avaamattomat tyhjiöpakkaukset:Käytä 1-2 viikon kuluessa viimeisestä käyttöpäivästä.

- Avatut tyhjiösuljetut pakkaukset:Käytä 5-7 päivän kuluessa avaamisesta.

On tärkeää huomata, että nämä ohjeet ovat yleisiä arvioita ja todellinen säilyvyysaika voi vaihdella yksittäisten säilytysolosuhteiden ja lihan alkuperäisen laadun mukaan. Käytä aina parasta harkintakykyäsi, kun syöt lihaa, jonka viimeinen käyttöpäivä on lähellä tai ylittää sen. Jos olet epävarma, on turvallisempaa hävittää liha mahdollisten terveysriskien välttämiseksi.