Kuinka kauan liha säilyy sen tappamisen jälkeen?

Liha voi kestää muutamasta tunnista useisiin viikkoihin riippuen lihatyypistä, sen käsittelystä ja säilytysolosuhteista.

Esimerkiksi raaka jauheliha säilyy jääkaapissa vain muutaman päivän, kun taas kokonainen raaka kana kestää jopa viikon. Suolatut lihat, kuten pekoni tai makkara, voivat kestää paljon pidempään, jopa huoneenlämmössä.

Kun liha on kypsennetty, se kestää useita päiviä jääkaapissa tai jopa muutaman kuukauden pakastimessa. On kuitenkin tärkeää muistaa, että mitä pidempään lihaa säilytetään, sitä todennäköisemmin se kehittää haitallisia bakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.

Lihasi turvallisuuden varmistamiseksi on tärkeää noudattaa USDA:n ohjeita elintarvikkeiden turvallisesta käsittelystä. Tämä sisältää lihan kypsennyksen oikeaan sisälämpötilaan ja sen nopean varastoinnin tai jäähdyttämisen kypsennyksen jälkeen.