Missä lämpötilassa naudan sisäfileet tulisi kypsentää?

Ihanteellinen sisälämpötila naudan sisäfileelle on 135 °F (57 °C) keskiharvinaiselle, 140 °F (60 °C) keskikokoiselle ja 145 °F (63 °C) keskikokoiselle. USDA:n elintarviketurvallisuusohjeet suosittelevat, että naudanliha saavuttaa vähintään 145 °F:n sisälämpötilan mahdollisten haitallisten bakteerien poistamiseksi.