Saako pastanuudelit jättää kylmään?

Pastanuudeleita ei kannata jättää kylmään. Kypsennetty pasta on herkästi pilaantuvaa ruokaa, ja se on jäähdytettävä välittömästi kypsennyksen jälkeen haitallisten bakteerien kasvun estämiseksi. Keitetyn pastan jäähdyttäminen auttaa myös säilyttämään sen laadun ja estämään sen pilaantumisen tai limaisuuden. Parhaan ruoan turvallisuuden ja laadun saavuttamiseksi keitetty pasta tulee jäähdyttää kahden tunnin kuluessa kypsennyksestä ja kuluttaa muutaman päivän kuluessa. Kypsennettyä pastaa jääkaapissa säilytettäessä on suositeltavaa laittaa se ilmatiiviiseen astiaan, jotta se ei kuivu ja imeydy jääkaapista muihin makuihin.