Miltä Italian alueelta spagetti bolognese on peräisin?

Spagetti Bolognese ei ole peräisin tietystä Italian alueesta. Ruoalla tarkoitetaan tyypillisesti pastaa, jossa on spagettinuudeleita ja lihakastiketta, joka on valmistettu jauhelihasta, tomaateista ja erilaisista mausteista, ja se on saanut nimensä suosionsa ansiosta Bolognan kaupungissa. Perinteisin ragù alla Bolognesen kanssa tarjoiltu pasta on kuitenkin itse asiassa tagliatelle, leveä, litteä nuudeli. Spagetin ja lihakastikkeen yhdistelmä yleistyi maailmassa, mutta sitä ei pidetä perinteisenä italialaisena ruokalajina.