Miksi massiivinen leikkuri on tehokkaampi vihannesten pilkkomiseen kuin yhtä terävä veitsi?

Massiivinen clever ei ole tehokkaampi vihannesten pilkkomiseen kuin yhtä terävä veitsi, itse asiassa päinvastoin. Yleiskäyttöön tarkoitettujen vihannesten valmistustehtävissä yhtä terävä veitsi on paljon helpompi käsitellä verrattuna paljon painavampaan veitsiin.