Mikä porsaanpaistin lämpötilan tulisi olla?

Parhaan elintarviketurvallisuuden takaamiseksi kypsennä kokonaiset sianpaistit vähintään 145 °F:n lämpötilaan ennen niiden poistamista lämmöltä – mitataan useisiin paikkoihin kiinnitetyllä pikalukemalla ruokalämpömittarilla.

Anna levänneen lihan seistä kolme minuuttia ennen leikkaamista, jotta mehut voivat jakautua uudelleen ja parantaa makua ja rakennetta.