Kuinka kauan sianliha voi olla huoneenlämmössä ennen kypsennystä?

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan raaka sianliha voi istua turvallisesti korkeintaan kaksi tuntia huoneenlämmössä. Bakteerit lisääntyvät, kun ne jätetään 40–140 °F:n lämpötiloihin – sitä kutsutaan yleisesti elintarvikevaaravyöhykkeeksi.

Raaka sianliha on tärkeää jäähdyttää mahdollisimman pian 40 °F:een tai sen alle. Lisäksi kun kypsennät helposti pilaantuvia elintarvikkeita, kuten sianlihaa, käytä aina ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että sisälämpötilat vastaavat suositeltuja ohjeita, jotta voit suojautua ruokaperäisiltä sairauksilta.