Onko ok leikata vihanneksia samalla leikkuulaudalla raa'an lihan jälkeen?

Ei, vihannesten leikkaamista samalla leikkuulaudalla ei suositella raa'an lihan jälkeen. Tämä voi johtaa ristikontaminaatioon, jossa raa'an lihan bakteerit voivat siirtyä vihanneksiin. Tämä voi aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia, varsinkin jos vihanneksia ei kypsennetä kunnolla.

Ristikontaminaation välttämiseksi on parasta käyttää erillisiä leikkuulaudoja raa'alle lihalle ja vihanneksille. Jos sinulla on vain yksi leikkuulauta, pese ja desinfioi se huolellisesti valkaisuliuoksella tai antibakteerisella saippualla ennen kuin käytät sitä vihannesten leikkaamiseen.