Onko turvallista syödä hieman vihreää lammasta?

Ei, ei ole turvallista syödä hieman vihreää lammasta. Karitsan vihreä väri voi viitata haitallisten bakteerien, kuten Pseudomonasin, esiintymiseen, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Lammas on yleensä suositeltavaa kypsentää ja kuluttaa kahden tai kolmen päivän kuluessa ostosta ja säilyttää se alle 5 asteen lämpötilassa sen tuoreuden säilyttämiseksi ja bakteerikontaminaation estämiseksi. Jos havaitset poikkeavuuksia, kuten vihreää väriä karitsassa, on suositeltavaa hävittää se turvallisuussyistä.