Onko kanan mahassa oleva kolesteroli LDL-kolesterolia?

Kanan vatsan kolesteroli on enimmäkseen HDL-kolesterolia, jota pidetään "hyvänä" kolesterolina. LDL-kolesterolia, joka on "huono" kolesteroli, löytyy suurempia määriä punaisesta lihasta ja jalostetuista elintarvikkeista. HDL-kolesteroli auttaa poistamaan LDL-kolesterolia valtimoista ja kuljettamaan sen maksaan, jossa se hajoaa ja poistuu elimistöstä. Tästä syystä kanan kiharoiden syöminen voi itse asiassa auttaa parantamaan kolesterolitasoja ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.