Mitä mereneläviä he syövät Fidžillä?

Meren antimet ovat osa fidziläistä ruokavaliota, ja niissä on runsaasti tuoretta kalaa, äyriäisiä ja äyriäisiä, jotka on pyydetty ympäröivistä koralliriutoista ja valtamerivesistä. Jotkut Fidžin yleisimmin syödyistä merenelävistä sisältävät:

Kala :

- Kawakawa (Espanjan makrilli):Suosittu kala, jota käytetään usein curryssa, grillattu tai paistettu.

- Mahi-Mahi (Dolphinfish):Herkullinen ja monipuolinen kala, jota voidaan keittää monin eri tavoin.

- tonnikala :Tunnettu ja laajalti kulutettu kala, jota käytetään yleisesti sashimissa, pihveissä ja curryissa.

- Waloo (Wahoo):Nopeasti uiva kala, jota arvostetaan kiinteän koostumuksen ja herkän maun vuoksi.

Simpukat :

- Hummerit :Fidžin vesillä runsaasti hummereita grillataan tai kypsennetään curryssa.

- Ravut :Erilaiset rapulajit ovat suosittuja, erityisesti sininen uimarapu ja mutarapu.

- Simpukat :Erilaisia ​​simpukoita, mukaan lukien jättiläissimpukat, käytetään keitoissa, muhennoissa ja raakavalmisteissa.

- Sinisimpukat :Vihreähuulisimpukka on endeeminen Fidžin alueella ja keitetään yleensä curryssa tai kookosmaidossa.

Äyriäiset :

- katkaravut (Katkaravut):Katkarapuja käytetään laajalti fidziläisissä ruoissa, mukaan lukien curryt, paistinpannut ja nuudeliruoat.

- Kina (Merisiili):Merisiilien sukurauhasia pidetään herkkuna ja syödään raakana tai kypsennettynä.

- Nilviäiset :Mustekalaa ja kalmaria käytetään usein curryissa, salaateissa ja muiden kala- ja äyriäisruokien lisukkeena.

Nämä kala- ja äyriäislajikkeet yhdessä muiden paikallisten ainesosien, kuten juurikasvien, vihannesten ja trooppisten hedelmien, kanssa muodostavat perinteisen fidziläisen keittiön perustan. Meren antimien valmistukseen liittyy usein tekniikoita, kuten grillausta, currya, kookosmaitopohjaisia ​​ruokia ja raakavalmisteita.