Miltä hummeri tuoksuu?

Hummereilla on suolainen, hieman makea aromi. Jotkut ihmiset havaitsevat myös jodia, suolaa ja merilevää. Hummerin tuoksu voi vaihdella hummerin lajin, elinympäristön ja ruokavalion mukaan. Esimerkiksi kylmistä pohjoisista vesistä pyydetyillä hummerilla on yleensä voimakkaampi ja selvempi haju kuin lämpimiltä eteläisiltä vesiltä pyydetyillä.