Kuinka keität pakastehummerit?

1. Sulata hummerit.

Voit sulattaa hummerit jääkaapissa yön yli tai kylmällä vedellä täytetyssä pesualtaassa noin tunnin ajan.

2. Valmista hummerit.

Leikkaa hummerit terävällä veitsellä pituussuunnassa puoliksi. Poista liha kuorista ja aseta se sivuun.

3. Keitä hummerin kuoret.

Kuumenna iso kattila vettä kiehuvaksi. Lisää hummerin kuoret ja keitä 15 minuuttia. Tämä luo maukkaan hummerilihan.

4. Siivilöi hummeriliemi.

Kaada hummeriliemi ohuen siivilän läpi kulhoon. Hävitä hummerin kuoret.

5. Valmista kastike.

Sulata kattilassa hieman voita keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli, sipuli ja selleri ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Lisää hummeriliemi, tomaattikastiketta ja valkoviiniä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia.

6. Lisää hummeriliha.

Lisää hummerinliha kastikkeeseen ja keitä, kunnes hummeri on lämmennyt.

7. Tarjoile.

Tarjoa hummeri pastan tai riisin kanssa.